El Camu Camu es una especie nativa de la selva peruana, de color rojo (o verde) y de sabor muy ácido, que crece en las riberas de los ríos y en los terrenos inundables de la Amazonia. Es uno de los frutos nativos con mayor cantidad de vitamina C, además de contener compuestos bioactivos que podrían retardar o prevenir diversas enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
PROPIEDADES
Contiene una gran cantidad de bioflavonoides y de aminoácidos esenciales como la serina, la valina y la leucina. Es una riquísima fuente de vitamina C, hasta 60 veces mayor que las naranjas.
Por cada 100 g de consumo contiene 355 mcg de pigmentos carotenoides (la luteína y la zeaxantina), los más presentes en el fruto.
Es fuente de otros minerales como el cobre, el hierro y el calcio.
Por cada 100 g de consumo 7.1 mg son de potasio (compuesto activo de este fruto), 2.1 mg son buenas dosis de manganeso.
BENEFICIOS
Mejora las funciones del organismo y fortalece el sistema inmunológico, protege tu cuerpo contra infecciones virales, evita enfermedades degenerativas del cerebro y en general, perfecto antiinflamatorio gracias a su alto contenido de vitamina C, protege el tejido conjuntivo, de ligamentos y tendones, favoreciendo la generación del colágeno y mejora la cicatrización de las articulaciones y huesos, protege el hígado gracias a su contenido en antioxidantes y fitoquímicos, ayudan a combatir el envejecimiento prematuro y la degeneración celular.
MODO DE CONSUMO
De sabor ácido, se usa para enriquecer zumos, batidos, pudines, tortillas, kekes, tortas y yogures.
OTROS USOS
Además, se usa en mascarillas faciales, a las que aporta una textura sedosa.
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