Las Semillas de Girasol, son las semillas de la planta de la familia de las Asteráceas, y de la especie Helianthus annuus L, Las semillas se encuentran en el centro de la flor, el girasol, y tienen una cubierta generalmente obscura con rayas blancas a lo largo.
También se les llaman pipas, maravillas o maíz de teja.La planta de girasol es nativa de América y se sabe que se domesticó primero en México al menos 2,600 A.C.
PROPIEDADES
Tienen un alto contenido de ácidos grasos (omega 3 y 6) y un buen aporte de micro nutrientes, destacamos las vitaminas del grupo B, E, y K, antioxidantes y sales minerales como hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio
BENEFICIOS
Aportan fitosteroles, que bloquean parcialmente la absorción del colesterol en el intestino, antiinflamatorio natural Gracias a la vitamina E, el magnesio y los antioxidantes, ayudan a reducir la inflamación, especialmente útil en enfermedades crónicas como artritis o problemas cardíacos, aportan cerca de 6 g de proteína por 28 g (1 onza), útiles para la reparación muscular y la energía, Su contenido en fibra y grasas saludables ayuda a evitar picos de glucosa, especialmente si se combinan con otros alimentos, Favorecen la salud del sistema nervioso por su contenido en magnesio, esencial para la función neuromuscular y el estado de ánimo (puede ayudar a reducir la ansiedad y mejorar el sueño).
Además de ser rica en selenio el cual apoya el sistema inmunológico y la función tiroidea, también tiene propiedades anticancerígenas por su papel en la reparación del ADN y eliminación de células dañinas.
MODO DE CONSUMO:
- Consumir en una sola porción de mínimo 10 gramos (1 cucharada) y máximo 30 gramos (3 cucharadas) diarios.
- En la cocina para ensaladas, arroces, platos a base de verduras o sopas.
- Usar en la preparación casera de pan u otros productos de panadería, como galletas saladas o palitos de pan caseros.
- Para una lonchera saludable o para el desayuno, para adultos deportistas y niño
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